2016年01月13日

01/12のツイートまとめ

streamvalley

@YUKIUSAGIcoffee 湿り気のあるネルに粉を放置すると当然粉が濡れます。濡れた時点から抽出のカウントが始まり、そこが1番~2番の年齢に成長してしまいます。1番の湯が中心線を通したその先にすでに2番の状態ができていると、そこが流れを阻害します。ネルは低温でセットして!
01-12 08:40

@YUKIUSAGIcoffee 太い湯、斜めの湯、継続時間の長い湯で、抜けさせてしまうと、お湯っぽい味に、慎重すぎて給湯が足りず水位が低いままだと、しつこい味になります。ネルは抜けが早いです。早いから、(突き抜けさせないことも大事ですが同時に)どんどん給湯する必要があります。
01-12 08:16

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りゅうこく (流谷)

Author:りゅうこく (流谷)
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「コーヒーがおいしいということと、体に優しいということは、同値である」と考えています。

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