2016年07月14日

07/13のツイートまとめ

streamvalley

私は、「円錐フィルター一点中心型」≒「滝落とし」と捉えています。その感じで注いで下さい。ただ、「滝落とし(超薄口型)」と「教室薄口」と本質的には何ら変わりはない、ということをお伝えしたかったのです。標準型と濃口型もです! https://t.co/WspR0Gqa2I
07-13 13:36

ご存知の通り、中心ばかりに注いだとしても粉は1番から9番まで変化します。(1番型の注ぎ方として分類するのは可)改めてそれを意識しつつ同じ注ぎ方でスノートップを使い、76℃(±2℃),300㏄程度に。飲みやすさが身上の珈琲なので。 https://t.co/COJQgCuJrc
07-13 05:27

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りゅうこく (流谷)

Author:りゅうこく (流谷)
自家焙煎珈琲ストリームヴァレー
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「コーヒーがおいしいということと、体に優しいということは、同値である」と考えています。

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