2016年12月17日

12/16のツイートまとめ

streamvalley

ナチュラル系の豆の焙煎で、銀皮が焦げる匂いと焼き芋の皮の焦げた匂いが似ている問題。表面が焦げ始めるタイミングまでにスキンが落ちきっていないから。芯に火が入り過ぎないように早めに仕掛けるのはいいとして、その前にもっとスキンを落としておかなければ。それには中盤でもっと膨らませること。
12-16 19:48

プロフィール

りゅうこく (流谷)

Author:りゅうこく (流谷)
自家焙煎珈琲ストリームヴァレー
http://www.streamvalley.jp/

Twitter やってます
ユーザー名:streamvalley

「コーヒーがおいしいということと、体に優しいということは、同値である」と考えています。

月別アーカイブ